opskrifter
Har du lyst til solide Schepperlings, himmelsk duftende, luftig cheesecake eller sprøde Ahle-pølsechips? Så er du kommet til det rigtige sted i vores regionale opskriftssamling. Gennemse, bliv inspireret og lav mad eller bag.
Det lækre højdepunkt.
Uanset om det er morgenmad, frokost, kaffe eller aftensmad, så glæder vores værter sig til at forkæle dig med god mad.
Gammelt bras
Ingredienser:
1,2 kg kartofler
1 Egg
1 spsk hvedemel, type 550
1/2 løg
1 baconskal
1 spsk smør
Salt peber
Forberedelse:
Skræl kartoflerne, vask dem, tør dem, riv dem fint og lad dem dryppe af i en sigte. Pil løget og hak det fint eller riv det også. Kom kartofler og løg i en skål sammen med ægget, lidt salt, peber og melet og rør rundt.
Bag dejen til gyldenbrune pandekager på en støbejernsplade eller pande, der er gnidet med baconsvær. Når Schepperling er stegt på begge sider, pensles den med smeltet smør og rulles sammen. Nyd Schepperlinge på traditionel vis med en kop kaffe.
Alt efter placering serveres den også med en bacon- og løgblanding. For at gøre dette skal du blot sautere lidt bacon i tern med et finthakket løg og fordele det over et stort område på Schepperling og rulle det sammen eller fordele det på den sammenrullede Schepperling.
fra Giesela fra Willersdorf
Ostekage Stollmühle
Ingredienser:
Til dejen:
250 g type 550 hvedemel eller type 630 speltmel
125 g sukker
1 æggeblomme (gem æggehviden til fyldet)
125 g smør
1 pakker vaniljesukker
1/2 pakke bagepulver
saft fra en citron
Til påfyldning:
125 g smør
150-250 g sukker
750 g kvark
1 spsk semulje eller spelt semulje
5 æg (adskil blommen og hviden)
1 pakker vaniljesukker
saft fra en citron
Forberedelse:
Ælt alle ingredienserne til dejen med håndmikseren, så der dannes en smuldrende dej. Form halvdelen af dejen til en bund i en godt smurt springform.
Til fyldet piskes æggehviderne stive. Pisk alle andre ingredienser godt sammen. Vend derefter forsigtigt flødeskummet i. Fordel fyldet i bunden af springformen. Form smuldrer af anden halvdel af dejen og fordel ud over fyldet.
Forvarm ovnen (over- og undervarme) til 180°, stil kagen i den nederste tredjedel af ovnen og bag i 60-70 minutter.
af Sven fra Marienhagen
Hyldeblomst limonade
Ingredienser:
1 liter sprudlende vand
20 ml hyldeblomstsirup
2 Zweige frische Minze
nogle isterninger
1 lime til pynt
Forberedelse:
Bland det hele sammen og lad det stå natten over.
Server derefter med isterninger og lime – perfekt til en afslappende sommerdag!
fra Andrea fra Basdorf